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La celiachia si impara in classe

20/ 6/ 2019

Farmacia Sant'Elena - Notizie: La celiachia si impara in classe - giugno 2019


LA CELIACHIA SI IMPARA IN CLASSE

OLTRE 12MILA STUDENTI DA 3 A 19 ANNI COINVOLTI NEI PROGETTI FORMATIVI DI AIC LOMBARDIA ONLUS

15 tra scuole d’infanzia, primarie e istituti alberghieri coinvolti nelle iniziative messe in campo nell’anno scolastico 2018-2019 dalla Onlus lombarda. Un’attività che si articola principalmente su due fronti: diffondere la conoscenza della celiachia tra i più piccoli e formare i futuri operatori del settore alberghiero e della ristorazione.

Insegnare ad affrontare la diversità alimentare tra i banchi di scuola e aiutare bambini e ragazzi celiaci a non sentirsi esclusi, soprattutto nel momento del pasto: questi gli obiettivi che animano AIC Lombardia Onlus e che hanno spinto l’Associazione a promuovere e implementare progetti dedicati alle scuole del territorio. Un’attività avviata oltre 10 anni fa che anno dopo anno è andata evolvendosi, coinvolgendo sempre più studenti e attori istituzionali. Sono due le principali necessità individuate da AIC Lombardia Onlus già nel 2007 e che l’Associazione ha tradotto in due percorsi rivolti agli studenti oggi attivi: diffondere la conoscenza della celiachia tra i bambini e formare i ragazzi che da grandi lavoreranno nella ristorazione. Per far fronte alla prima è stato sviluppato “Non solo glutine…”, progetto dedicato alle scuole dell’infanzia e a quelle primarie mentre, per fronteggiare la seconda, i dietisti di AIC Lombardia Onlus tengono lezioni negli Istituti Alberghieri per far sì che gli aspiranti chef, maître e camerieri possano, in futuro, offrire un servizio gluten free a 5 stelle.

Per leggere tutto l’articolo, cliccate sul link http://www.celiachia.org/la-celiachia-si-impara-in...



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