ESPERTI SENZA GLUTINE MILANO

Ricetta della torta di mele senza glutine

9/ 12/ 2018

Farmacia Sant'Elena - Ricette: torta di mele senza glutine - dicembre 2018

TORTA DI MELE SENZA GLUTINE

La torta di mele è da sempre un classico della cucina italiana, amata da grandi e piccini.
Vi proponiamo una versione senza glutine e senza lattosio, che mantiene il gusto della tradizionale torta di mele, ma che è realizzabile anche da chi è celiaco, intollerante o ha scelto un'alimentazione differente ed è, inoltre, più equilibrata e nutrizionalmente più adeguata.

Ingredienti:
2 mele
150 gr Farina di riso
90 gr Zucchero a velo
1 bustina di lievito vanigliato
Scorzetta di 1 limone
80 ml Olio evo
20 ml Latte di riso
2 cucchiai Zucchero a velo di canna
2 uova


Procedimento:
In una terrina aprire le 2 uova e incorporare lo zucchero a velo utilizzando una frusta. Aggiungere l’olio e la scorzetta di limone, continuando a montare l’ impasto con la frusta. Aggiungere la farina setacciata insieme al lievito, creando un impasto omogeneo.
Per ultimo inserire il latte. Prendere uno stampo apribile quadrato (17×17) e ricoprirlo con carta da forno precedentemente bagnata e strizzata. Preparare le mele eliminando la buccia e i semi. Tagliare una mela a fette e l’altra a pezzetti. Riempire lo stampo con l’impasto, posizionando le fette di mela nella parte centrale in fila. Nella restante parte posizionare i pezzetti in modo da coprire tutta la superficie. Spolverizzare con l’aiuto di un piccolo setaccio lo zucchero di canna su tutta la torta per dare lucidità e una leggera croccantezza. Cuocere nel forno preriscaldato a 175 gradi per 20/25 minuti.



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